Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Zeige deiner Mama oder Oma mit diesem Rezept für ein köstliches Dessert zum Muttertag auf besondere Art und Weise, wie lieb du sie hast! Die Erdbeer-Cupcakes, die wir euch vorstellen, erhalten durch das Servieren in der Eiswaffel einen besonders deliziösen Twist. Ein kulinarisches Muttertagsgeschenk, über das sich deine Mama garantiert freut!
Inhalt
Erdbeer-Cupcakes in der Waffel – ein besonderes Dessert zum Muttertag
Schon einmal einen Muffin aus einer Eiswaffel gegessen? In unserem Rezept werden die Geschmacksnerven auf eine besondere Reise geschickt: Fluffige Erdbeer-Cupcakes, abgerundet durch leichte Sahne mit weißer Schokolade und einer süßen Erdbeere getoppt. Das schmeckt nach sommerlicher Liebe – perfekt als Rezept zum Muttertag!
Erdbeer-Cupcakes in der Eiswaffel
Schwierigkeit: Einfach6
Portionen25
Minuten25
MinutenZutaten
- Für die Erdbeer-Cupcakes
150 g Mehl
50 g Zucker oder Süßungsalternative (Ahornsirup, Dattelsirup usw.)
1 Ei
0,5 Pck. Backpulver
100 ml Kuhmilch oder Pflanzendrink
30 ml neutrales Öl (alternativ: 40 g Apfelmus)
6 klein geschnittene Erdbeeren
- Für das Topping
200 ml Sahne
10 Erdbeeren
50 g weiße Schokolade
- Und das besondere Extra
6 Eiswaffeln
Zubereitung
- Erdbeer-Cupcakes:
- Ei und Zucker schaumig schlagen. Dann das Mehl mit Backpulver vermischen und zur Ei-Zucker-Mischung geben. Anschließend alles langsam verrühren.
- Öl, Milch und die klein geschnittenen Erdbeeren dazugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
- Cupcake-Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
- Sahne-Topping:
- Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen.
- 7 Erdbeeren fein pürieren. Bei Bedarf eine Süßungsvariante hinzufügen, um dem Fruchtpüree noch mehr Geschmack zu geben.
- Anschließend die restlichen 3 Erdbeeren halbieren.
- Weiße Schokolade mit einer Reibe fein raspeln.
So servierst du die Erdbeer-Cupcakes in der Eiswaffel zum Muttertag
Sobald die Erdbeer-Cupcakes ausgekühlt sind, nimm eine Eiswaffel und drück einen Cupcake vorsichtig in die Waffel. Jetzt gibst du einen Klecks der steif geschlagenen Sahne auf den Cupcake. Du kannst dafür auch einen Spritzbeutel nehmen, wenn du einen zu Hause hast. Dann verteilst du etwas von dem Erdbeer-Fruchtpüree auf der Sahne.
Als Nächstes toppst du die cremige Haube mit einer halbierten Erdbeere. Zum Schluss streust du noch weiße Schokoladen-Raspeln auf deinen Erdbeer-Cupcake. Fertig ist das leckere Dessert zum Muttertag, das deine Mama oder Oma garantiert begeistern wird!
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Veröffentlicht: 03.05.21
Aktualisiert: 10.04.24
